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Wildschweinfilet

Wildschweinfilet

Lecker war es, das Filet von meiner ersten Sau. Einfach mit Salz eingerieben, rundherum stark angebraten ... Mehr lesen »

Steinpilzrisotto

Voglwild – Wild-Burger

Verwurstet

Verwurstet

Hier mal ein Foto von einem Jagdkollegen, so sieht der Schwazwild Abschuss nach dem Termin beimMetzger ... Mehr lesen »

Wild-Preiselbeeren

Wild-Preiselbeeren

Preiselbeeren sind wegen dem hohen Anteil an Benzoe- und Ascorbinsäure, und dem dadurch herb-saurem Geschmack, die ... Mehr lesen »

Wilde Wurst

Veilchenessig

Veilchenessig

Im Revier wachsen extrem viele Veilchen – und zufälligerweise bin ich vor kurzem über ein „Rezept“ ... Mehr lesen »

Rehravioli

Rehravioli

Zutaten: – 250 g Rehleisch aus der Keule – 100 g Butter – 50 g Tomatenmark ... Mehr lesen »

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