Es wird mehr Wild gegessen, mittlerweile essen 60% aller Deutschen mindestens 1x im Jahr Wildfleisch – Tendenz steigend…
Auch sehr interessant, dass das meiste Wildfleisch aus Mecklenburg-Vorpommern kommt. Dort sind lediglich 3% der bundesweit 381.800 Jäger gemeldet, diese liefern aber ein Zehntel des gesamten Wildbrets in Deutschland.
Vom Deutschen Jagdverband gibt es eine extra Internet Seite (hier) rund um das Wildfleisch – einfach mal reinschauen und neue Rezepte entdecken…