Im Revier wachsen extrem viele Veilchen – und zufälligerweise bin ich vor kurzem über ein „Rezept“ gestolpert, welches ich mal ausprobieren wollte. Dabei handelt es sich um Veilchenessig – Rezept ist wohl etwas übertrieben, man benötigt nur Veilchen-Blüten und Essig.
Eine gute handvoll Blüten werden mit 200ml Weinessig übergossen, dies lässt man 14 Tage ziehen, danach siebt man die Blüten heraus und fertig ist der Veilchenessig.
Veilchenessig
