Schlagwort: Essen & Trinken

Häsle Vollbier

Wenn es mal nur ein kleines Bier sein darf – und auch noch passend für den Jäger – dann ist das Häsle Bier genau richtig….

Kesselgulasch zuhause

Die Blätter von meinem letzten Abschuss wanderten gleich in den Kochtopf und wurden zu Gulasch verarbeitet. Das in kleine Würfel geschnittene Fleisch wurde in Öl…

Wilde Wurst

Nach getaner Arbeit am letzten Samstag wurde mal wieder der Grill „angeschmissen“ uns es gab lecker Wildschweinwürste vom Erleger selbst gegrillt…

Linktipp – Haut Gout

Hier mal ein Linktipp zu einer tollen Seite – Haut Gout – mit vielen Wildrezepten. Als Hautgout (von frz. haut goût, wörtl. „Hoher Geschmack“) bezeichnet…

Wildschweinburger

Wenn ich zum Essen in ein Restaurant gehe – und dort gibt es Wild – dann wähle ich meist das Wildgericht. Neulich waren wir in…

Sporer Orangenpunsch

Auch wenn es gerade nicht zu kalt ist, einen Orangenpunsch kann man nach einem Revierrundgang trotzdem geießen. Jedesmal, wenn wir unseren Weihnachtsausflug nach Salzburg machen,…

Holundersirup

Noch blüht der Holunder, noch besteht die Möglichkeit einen Holundersirup herzustellen. Zutaten: – 25 St. Holunderblüten – 1 unbehandelte Zitrone – 1 unbehandelte Orange –…

Veilchenessig

Im Revier wachsen extrem viele Veilchen – und zufälligerweise bin ich vor kurzem über ein „Rezept“ gestolpert, welches ich mal ausprobieren wollte. Dabei handelt es…

Rehravioli

Zutaten: – 250 g Rehleisch aus der Keule – 100 g Butter – 50 g Tomatenmark – 2 reife Strauchtomaten – 1 Zwiebel – 1…

Weinempfehlung – „Z“

Mittlerweile gibt es ja auch gute Rotweine aus Deutschland, einen, der mir besonders gut gefällt ist der „Z“ von Oliver Zeter aus der Pfalz. Drei…